Mermelada de fresa, con la mezcla de pimientos de su padre incorporada. La madre de Christopher la hacía en Miami.

En abril de 2003, una revista de Miami la presentó como la nueva mermelada de fresa picante, para queso o tostadas. En agosto de 2004, un periódico de Miami escribió sobre sus mermeladas picantes: fresa, naranja, mora y albaricoque, vendidas en tiendas de delicatessen. En diciembre de ese año, presentada con el nombre de la empresa familiar, ganó Best Ethnic Food en la Americas Food and Beverage Trade Show and Conference, organizada por el World Trade Center de Miami.

El negocio de Miami cerró. En 2024 le dio a su hijo la receta de la mezcla de pimientos. Él mismo asa el jalapeño y el pimiento rojo en La Haya, incorpora la mezcla a mermelada de fresa y llena cada tarro a mano.