Recetas con Berry Hot

Necesitas

• 500 g de halloumi, en cubos gruesos
• 2 pimientos rojos, cortados en cuadraditos
• 1 cebolla roja, cortada en gajos
• Aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas de Berry Hot
• Un puñado de menta
• Brochetas de metal, o de madera remojadas durante veinte minutos

Método

1. Pon el pimiento rojo y la cebolla en unas brochetas y el halloumi en otras. Se cocinan a ritmos diferentes.
2. Unta todo con aceite. Asa primero las verduras, entre 10 y 12 minutos, dándoles la vuelta, hasta que se formen ampollas y estén blandas por los bordes.
3. A continuación, asa el halloumi durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que se dore y siga estando tierno. Si lo cocinas más tiempo, se vuelve crujiente.
4. Retíralo del fuego y vierte el Berry Hot con una cuchara mientras todo está caliente, para que se suelte y se deslice.
5. Deshoja la menta y espárcela por encima.

Necesitas

• 4 cucharadas soperas de Berry Hot
• 1 cucharada de vinagre de sidra o de vino blanco
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Una pizca de sal

Método

1. Añade el vinagre y el agua y remueve hasta que la salsa adquiera una textura más líquida y cubra la cuchara en lugar de quedarse pegada a ella.
2. Añade la mostaza y la sal.
3. Pruébalo. Añade más vinagre para que quede más ácido, o más Berry Hot para que quede más espeso.

Necesitas

• 8 muslos de pollo, con hueso y con piel
• 3 cucharadas soperas de Berry Hot
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 lima, cortada por la mitad
• Sal y un poco de cilantro fresco para dar el toque final

Método

1. Sazona bien los muslos con sal y déjalos sin tapar en la nevera durante al menos una hora. La piel necesita aire seco, no quince minutos sobre la encimera de la cocina.
2. Unta la piel del pollo con aceite. Asa los muslos con la piel hacia abajo sobre brasas de intensidad media, lejos de la zona más caliente, durante diez minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
3. Dale la vuelta y déjalo cocinar entre 12 y 15 minutos más, hasta que la parte más gruesa alcance los 75 °C junto al hueso.
4. Retira el pollo del fuego directo, vierte por encima la salsa «Berry Hot» con una cuchara y deja que se caliente durante un minuto, ni más ni menos.
5. Deja reposar cinco minutos. Exprime la lima por encima y espolvorea el cilantro.

Necesitas

• 2 rebanadas de pan de masa madre de buena calidad
• 50 g de gouda curado, rallado
• 30 g de gouda joven, rallado
• 1 cucharadita de Berry Hot
• Mantequilla

Método

1. Unta con mantequilla la parte exterior de ambas rebanadas.
2. Unta una capa fina de Berry Hot solo en el interior de la rebanada superior.
3. Pon los dos quesos sobre la rebanada de abajo y cierra el bocadillo.
4. Fríelas durante tres minutos por cada lado en una sartén sin aceite a fuego medio-bajo, presionándolas ligeramente, hasta que adquieran un color dorado intenso.
5. Deja reposar un minuto antes de cortarlo, o el queso se derretirá.

Necesitas

• 600 g de carne picada de ternera, con un 20 % de grasa
• 4 lonchas de queso cheddar curado
• 3 cucharadas soperas de Berry Hot
• 4 panecillos de brioche, partidos por la mitad
• Lechuga mantecosa, cebolla roja, sal

Método

1. Divide la carne picada en ocho bolas sueltas de unos 75 g. No amases la carne.
2. Tuesta la parte cortada de los panecillos en una sartén sin aceite y, a continuación, resérvalos.
3. Echa dos bolas a la vez en una sartén muy caliente. Aplástalas bien durante diez segundos, añade sal y déjalas dos minutos para que se forme una costra como es debido.
4. Dales la vuelta, pon el queso cheddar por encima y tápalas durante un minuto. Repite la operación con el resto.
5. Prepara la hamburguesa: lechuga, dos filetes, 2 cucharaditas de Berry Hot, cebolla y, por último, la parte superior del pan.

Necesitas

• 200 g de yogur griego espeso
• 3 cucharadas soperas de granola natural, sin endulzar
• 1 cucharadita de Berry Hot
• Unas cuantas fresas frescas, si las tienes

Método

1. Echa el yogur en un bol y espolvorea la granola sobre la mitad.
2. Echa una cucharadita de Berry Hot sobre la otra mitad.
3. Pon las fresas al lado. Remueve mientras comes, no antes.

Necesitas

• 2 cucharadas soperas de Berry Hot
• 2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil, picado fino
• 1 cucharada de cilantro, picado fino
• 1 diente de ajo pequeño, rallado fino
• Pimienta negra
• Sal

Método

1. Pica bien fino el perejil y el cilantro, ralla el ajo y pon los tres ingredientes en un cuenco pequeño.
2. Añade el Berry Hot, el vinagre y el aceite, y remueve.
3. Sazona con pimienta negra y un poco de sal.
4. Déjalo reposar quince minutos antes de servirlo.

Necesitas

• 50 ml de ginebra o mezcal
• 25 ml de zumo de lima fresco
• 3 cucharaditas de Berry Hot, o 4 si prefieres una bebida con un sabor más redondo
• Mucho hielo

Método

1. Mezcla primero el Berry Hot con el zumo de lima, hasta que se disuelva y no queden grumos. Agitarlo por sí solo no basta para disolverlo.
2. Añade la ginebra y el hielo, y agita enérgicamente durante doce segundos.
3. Viértelo a través de dos coladores en una copa de cóctel enfriada.
4. Termina el plato con una ralladura de piel de lima.

Cómo conservarlo

• Sin abrir, se conserva en un armario hasta 24 meses, por lo que puede quedarse debajo del árbol durante semanas.
• Una vez abierto, hay que guardarlo en la nevera, lo cual conviene indicar en la etiqueta.

Envíos

• El cristal se transporta mejor en posición vertical y bien protegido. Envíalo a principios de semana.
• Berry Hot realiza envíos a toda la UE. Envío gratuito en los Países Bajos a partir de 60 €.
• Envíalo a la dirección del destinatario al finalizar la compra y llegará sin factura dentro de la caja.