Cuatro emparejamientos
Notas sobre el vino
Vinos para servir
- Riesling semiseco
- Rosado seco de Provenza
- Gamay o una garnacha más ligera
- Cava o Prosecco seco
¿Por qué?
- El Riesling es el maridaje ideal. Un ligero toque de azúcar residual combina a la perfección con la fruta, y su acidez refresca el paladar.
- Un rosado para acompañar la tabla de quesos en verano. Lo suficientemente seco como para que el aderezo «Berry Hot» no sepa a postre.
- Un Gamay cuando hay carne a la brasa. Su fruta fresca, sus taninos suaves y su grado alcohólico moderado complementan el jalapeño en lugar de acentuarlo. Un Garnacha también va bien, siempre que sea uno de los más ligeros.
- Cava con los crostini, antes de que nadie se siente a la mesa.
