Asado a la parrilla y, a continuación, aderezado con una cucharada de Berry Hot
Para 4 personas · 35 min, más el tiempo de salado
Necesitas
- 8 muslos de pollo, con hueso y con piel
- 3 cucharadas soperas de Berry Hot
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lima, cortada por la mitad
- Sal y un poco de cilantro fresco para dar el toque final
Método
- Sazona bien los muslos con sal y déjalos sin tapar en la nevera durante al menos una hora. La piel necesita aire seco, no quince minutos sobre la encimera de la cocina.
- Unta la piel del pollo con aceite. Asa los muslos con la piel hacia abajo sobre brasas de intensidad media, lejos de la zona más caliente, durante diez minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Dale la vuelta y déjalo cocinar entre 12 y 15 minutos más, hasta que la parte más gruesa alcance los 75 °C junto al hueso.
- Retira el pollo del fuego directo, vierte por encima la salsa «Berry Hot» con una cuchara y deja que se caliente durante un minuto, ni más ni menos.
- Deja reposar cinco minutos. Exprime la lima por encima y espolvorea el cilantro.
