Köttfritt
4 portioner · 25 min
Du behöver
- 500 g halloumi, i tjocka tärningar
- 2 röda paprikor, skurna i tärningar
- 1 rödlök, skuren i klyftor
- Olivolja
- 3 msk Berry Hot
- En näve mynta
- Metallspett, eller träspett som blötlagts i tjugo minuter
Metod
- Trä den röda paprikan och löken på varsin grillspett och halloumin på andra. De tillagas i olika takt.
- Pensla allt med olja. Grilla grönsakerna först i 10–12 minuter och vänd dem då och då tills de har fått blåsor och blivit mjuka i kanterna.
- Grilla sedan halloumin i 2–3 minuter per sida, tills den får grillmärken och fortfarande är spänstig. Om du steker den längre blir den knarrande.
- Ta bort kastrullen från värmen och häll över ”Berry Hot” med en sked medan allt fortfarande är varmt, så att det lossnar och rinner ut.
- Riv myntan och strö den över rätten.
