De sista tio minuterna
4 portioner · 3 timmar, varav de sista tio minuterna på grillen
Du behöver
- 2 rack med fläskribbor, cirka 1,2 kg vardera
- 4 msk Berry Hot
- 1 msk äppelcidervinäger
- Flingat salt
Metod
- Krydda revbensspjällen, täck över dem och tillaga på låg värme tills köttet lossnar från benet, cirka 3 timmar vid 150 °C.
- Värm upp Berry Hot tillsammans med vinägern i en liten kastrull i en minut, tills blandningen är tillräckligt flytande för att kunna penslas på.
- Pensla ett tunt lager över revbensspjällen på medelhög värme, bort från direkt låga.
- Efter fyra minuter, pensla på glasyr igen. Efter ytterligare fyra minuter, pensla på den en tredje gång.
- Låt vila i fem minuter, skär mellan benen och strö över flingsalt till slut.
