Posledních deset minut
Pro 4 osoby · 3 hodiny, z toho posledních deset minut na grilu
Potřebujete
- 2 porce vepřových žeber, každá o hmotnosti přibližně 1,2 kg
- 4 polévkové lžíce Berry Hot
- 1 lžíce jablečného octa
- Sůl ve vločkách
Metoda
- Žebra dochuťte, přikryjte a pečte při nízké teplotě, dokud se maso nebude oddělovat od kosti, asi 3 hodiny při 150 °C.
- Berry Hot s octem zahřejte v malém hrnci asi minutu, dokud nebude dostatečně tekutý, aby se dal natřít štětcem.
- Na středním ohni, mimo přímý plamen, potřete žebra tenkou vrstvou.
- Po čtyřech minutách glazuru znovu naneste štětcem. Po dalších čtyřech minutách ji naneste potřetí.
- Nechte maso pět minut odpočinout, nakrájejte ho mezi kostmi a na závěr posypte vločkovou solí.
