Fire par
Vinnoter
Vine, der skal skænkes
- Halvtør Riesling
- Tør Provence-rosé
- Gamay eller en lettere Grenache
- Cava eller tør Prosecco
Hvorfor
- Riesling passer bedst til retten. Den lille mængde rest sukker fremhæver frugten, og syrligheden giver en forfriskende smag.
- Rosé til osteanretningen om sommeren. Tør nok til, at Berry Hot-toppingen ikke smager som en dessert.
- Gamay passer godt til kød fra grillen. Den har friske frugtnoter, bløde tanniner og en moderat alkoholprocent, som komplementerer jalapeñoen i stedet for at fremhæve den. En Grenache fungerer også, så længe det er en af de lettere varianter.
- Cava til crostini, inden nogen sætter sig til bords.
