Opskrifter med Berry Hot

Hvad du skal bruge

• 500 g halloumi, i tykke terninger
• 2 røde peberfrugter, skåret i firkanter
• 1 rødløg, skåret i både
• Olivenolie
• 3 spsk Berry Hot
• En håndfuld mynte
• Metalspyd eller træspyd, der har ligget i blød i tyve minutter

Metode

1. Sæt den røde peber og løget på hver sin spyd, og halloumi på andre. De bliver færdige på forskellige tidspunkter.
2. Pensl det hele med olie. Grill først grøntsagerne i 10–12 minutter, og vend dem undervejs, indtil de har fået blærer og er bløde i kanterne.
3. Grill derefter halloumi-osten i 2 til 3 minutter på hver side, indtil den har fået grillmærker og stadig er elastisk. Hvis du steger den længere, bliver den knirkende.
4. Tag gryden af varmen, og hæld Berry Hot over, mens det hele stadig er varmt, så det løsner sig og løber ud.
5. Riv mynten i stykker og drys den over retten.

Hvad du skal bruge

• 4 spsk Berry Hot
• 1 spsk æble- eller hvidvinseddike
• 1 spsk vand
• 1 tsk Dijon-sennep
• En knivspids salt

Metode

1. Rør eddike og vand i, indtil fyldet bliver mere flydende og hænger ved skeen i stedet for at ligge oven på den.
2. Tilsæt sennep og salt.
3. Smag på det. Tilsæt mere eddike for at gøre det skarpere, eller mere Berry Hot for at gøre det tykkere.

Hvad du skal bruge

• 8 kyllingelår med ben og skind
• 3 spsk Berry Hot
• 1 spsk olivenolie
• 1 lime, halveret
• Salt og frisk koriander til pynt

Metode

1. Salt lårene godt, og lad dem stå uafdækket i køleskabet i mindst en time. Skindet har brug for tør luft – det er ikke nok med femten minutter på køkkenbordet.
2. Smør kyllingeskindet med olie. Grill lårene med skindsiden nedad over middelstærke kul, væk fra det varmeste sted, i ti minutter, indtil skindet er mørkt og sprødt.
3. Vend kødet og lad det stege i yderligere 12 til 15 minutter, indtil temperaturen ved benet i den tykkeste del er 75 °C.
4. Flyt kyllingen væk fra den direkte varme, hæld »Berry Hot« over med en ske, og lad den varme igennem i et minut – ikke længere.
5. Lad det trække i fem minutter. Pres limen ud over retten og drys koriander over.

Hvad du skal bruge

• 2 skiver godt surdejsbrød
• 50 g modnet gouda, revet
• 30 g ung gouda, revet
• 1 tsk Berry Hot
• Smør

Metode

1. Smør ydersiden af begge skiver med smør.
2. Smør et tyndt lag Berry Hot på indersiden af den øverste skive – og kun på den.
3. Læg begge oste på den nederste skive, og luk sandwich’en.
4. Steg i tre minutter på hver side i en tør pande ved middel-lav varme, mens du trykker dem ned, indtil de er dybt gyldne.
5. Lad osten hvile i et minut, før du skærer den, ellers løber den ud.

Hvad du skal bruge

• 600 g hakket oksekød, 20 procent fedt
• 4 skiver modnet cheddar
• 3 spsk Berry Hot
• 4 briocheboller, skåret over på midten
• Butterhead-salat, rødløg, salt

Metode

1. Del hakket kød op i otte løse kugler på ca. 75 g. Kødblandingen må ikke æltes.
2. Rist bollernes skårne side i en tør pande, og læg dem derefter til side.
3. Læg to boller ad gangen på en meget varm pande. Tryk dem hårdt flade i ti sekunder, drys salt på, og lad dem derefter ligge i to minutter, så der dannes en ordentlig skorpe.
4. Vend dem, læg cheddarosten ovenpå og dæk dem til i et minut. Gentag med resten.
5. Saml burgeren: salat, to bøffer, 2 tsk Berry Hot, løg og til sidst den øverste halvdel af bollen.

Hvad du skal bruge

• 200 g tyk græsk yoghurt
• 3 spsk almindelig granola, uden tilsat sukker
• 1 tsk Berry Hot
• Et par friske jordbær, hvis du har nogle

Metode

1. Hæld yoghurten i en skål, og drys granolaen over den ene halvdel.
2. Kom en teskefuld Berry Hot på den anden halvdel.
3. Læg jordbærrene ved siden af. Rør rundt, mens du spiser, ikke før.

Hvad du skal bruge

• 2 spsk Berry Hot
• 2 spsk rødvinseddike
• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk persille, finthakket
• 1 spsk koriander, finthakket
• 1 lille hvidløgsfed, fint revet
• Sort peber
• Salt

Metode

1. Hak persille og koriander fint, riv hvidløget, og kom alle tre ingredienser i en lille skål.
2. Rør Berry Hot, eddike og olie i.
3. Krydr med sort peber og lidt salt.
4. Lad det stå i femten minutter, før det serveres.

Hvad du skal bruge

• 50 ml gin eller mezcal
• 25 ml frisk limesaft
• 3 tsk Berry Hot, eller 4, hvis du foretrækker en mere afrundet smag
• Masser af is

Metode

1. Rør først Berry Hot ind i limesaften, indtil det opløses, og der ikke er flere klumper tilbage. Det bliver ikke opløst ved blot at ryste det.
2. Hæld gin og is i, og ryst kraftigt i tolv sekunder.
3. Hæld det gennem to sigter ned i et afkølet coupéglas.
4. Afslut med et stykke limeskal.

Sådan opbevares det

• Uåbnet kan den opbevares i et skab i op til 24 måneder, så den kan ligge under juletræet i flere uger.
• Når den er åbnet, skal den opbevares i køleskabet, hvilket det er en god idé at skrive på kortet.

Forsendelse

• Glas transporteres bedst stående og polstret. Send det tidligt på ugen.
• Berry Hot leverer til hele EU. Gratis levering i Nederlandene ved køb for mindst 60 €.
• Send den til modtagerens adresse ved kassen, så leveres den uden faktura i pakken.