Uden kød
Til 4 personer · 25 min
Hvad du skal bruge
- 500 g halloumi, i tykke terninger
- 2 røde peberfrugter, skåret i firkanter
- 1 rødløg, skåret i både
- Olivenolie
- 3 spsk Berry Hot
- En håndfuld mynte
- Metalspyd eller træspyd, der har ligget i blød i tyve minutter
Metode
- Sæt den røde peber og løget på hver sin spyd, og halloumi på andre. De bliver færdige på forskellige tidspunkter.
- Pensl det hele med olie. Grill først grøntsagerne i 10–12 minutter, og vend dem undervejs, indtil de har fået blærer og er bløde i kanterne.
- Grill derefter halloumi-osten i 2 til 3 minutter på hver side, indtil den har fået grillmærker og stadig er elastisk. Hvis du steger den længere, bliver den knirkende.
- Tag gryden af varmen, og hæld Berry Hot over, mens det hele stadig er varmt, så det løsner sig og løber ud.
- Riv mynten i stykker og drys den over retten.
