Apkeptas ant grotelių, o tada apipiltas šaukštu „Berry Hot“ padažo
4 porcijoms · 35 min., plius sūdymas
Jums reikia
- 8 vištienos šlaunelės su kaulais ir oda
- 3 šaukštai „Berry Hot“
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 laimas, perpus perpjautas
- Druska ir šviežios kalendros lapelių papuošimui
Metodas
- Kojeles gerai pabarstykite druska ir palikite atidengtas šaldytuve mažiausiai valandą. Odai reikia sauso oro, o ne penkiolikos minučių ant virtuvės stalviršio.
- Patepkite vištienos odą aliejumi. Kepkite šlauneles ant grotelių odos puse žemyn virš vidutinio karštumo anglių, atokiau nuo karščiausios vietos, dešimt minučių, kol oda taps tamsiai ruda ir traški.
- Apsiverskite ir kepkite dar 12–15 minučių, kol storiausioje vietoje prie kaulo temperatūra pasieks 75 °C.
- Atitraukite vištieną nuo tiesioginės ugnies, užpilkite „Berry Hot“ padažu ir leiskite jai šilti ne ilgiau kaip minutę.
- Pailsėkite penkias minutes. Išspauskite laimo sultis ir pabarstykite koriandru.
