Opečené na grilu a poté přelité lžící omáčky Berry Hot
Pro 4 osoby · 35 minut, plus solení
Potřebujete
- 8 kuřecích stehen s kostí a kůží
- 3 lžíce Berry Hot
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 limetka, rozkrojená na polovinu
- Sůl a na závěr čerstvý koriandr
Metoda
- Stehna dobře osolte a nechte je odkryté v ledničce alespoň hodinu. Kůže potřebuje suchý vzduch, nestačí ji nechat patnáct minut na kuchyňské lince.
- Kuřecí kůži potřete olejem. Stehna grilujte kůží dolů nad středně žhavým uhlím, mimo nejžhavější část, po dobu deseti minut, dokud kůže nezhnědne a nebude křupavá.
- Otočte a nechte ještě 12 až 15 minut péct, dokud teplota v nejtlustší části u kosti nedosáhne 75 °C.
- Odsuňte kuře z přímého zdroje tepla, přelijte ho omáčkou Berry Hot a nechte ho prohřát asi minutu, ne déle.
- Nechte pět minut odležet. Vytlačte šťávu z limetky a posypte koriandrem.
