Vier combinaties
Wijnnotities
Wijnen om in te schenken
- Halfdroge Riesling
- Droge Provence-rosé
- Gamay, of een lichtere Grenache
- Cava of droge Prosecco
Waarom
- Riesling past hier het beste bij. Een beetje restsuiker sluit mooi aan bij het fruit en de zuurgraad zorgt voor een verfrissende smaak.
- Rosé bij het kaasplateau in de zomer. Droog genoeg zodat de Berry Hot-topping niet als een dessert smaakt.
- Gamay past goed bij vlees van de grill. De heldere fruitigheid, zachte tannines en bescheiden alcoholgehalte vullen de jalapeño aan in plaats van deze scherper te maken. Een Grenache past er ook goed bij, mits het een van de lichtere varianten is.
- Cava bij de crostini, voordat iedereen gaat zitten.
