Zwanzig Minuten
Für 4 Personen · 20 Min.
Du brauchst
- 600 g Rinderhackfleisch, 20 Prozent Fett
- 4 Scheiben gereifter Cheddar
- 3 EL „Berry Hot“
- 4 Brioche-Brötchen, aufgeschnitten
- Kopfsalat, rote Zwiebel, Salz
Verfahren
- Teilen Sie das Hackfleisch in acht lockere Bällchen von jeweils etwa 75 g auf. Kneten Sie das Fleisch nicht durch.
- Die Schnittflächen der Brötchen in einer trockenen Pfanne rösten und anschließend beiseitestellen.
- Geben Sie jeweils zwei Bällchen in eine sehr heiße Pfanne. Drücken Sie sie zehn Sekunden lang fest flach, salzen Sie sie und lassen Sie sie dann zwei Minuten lang ruhen, damit sich eine schöne Kruste bildet.
- Wende sie, lege den Cheddar darauf und decke sie eine Minute lang zu. Wiederhole dies mit den restlichen Stücken.
- Den Burger zusammenstellen: Salat, zwei Patties, 2 Teelöffel „Berry Hot“, Zwiebel, dann die obere Brötchenhälfte.
