Przepisy z „Berry Hot”

Potrzebujesz

• 500 g halloumi, pokrojonego w grube kostki
• 2 czerwone papryki, pokrojone w kostkę
• 1 czerwona cebula, pokrojona w cząstki
• Oliwa z oliwek
• 3 łyżki stołowe Berry Hot
• Garść mięty
• Szpikulce metalowe lub drewniane, namoczone przez dwadzieścia minut

Metoda

1. Nawlecz czerwoną paprykę i cebulę na osobne szaszłyki, a halloumi na inne. Gotują się w różnym tempie.
2. Wszystko posmaruj olejem. Najpierw grilluj warzywa przez 10–12 minut, od czasu do czasu je obracając, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi zmiękną.
3. Następnie grilluj halloumi przez 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawi się charakterystyczny wzór, a ser będzie nadal sprężysty. Jeśli smażysz go dłużej, staje się „skrzypiący”.
4. Zdejmij z ognia i polej potrawę sosem „Berry Hot”, póki wszystko jest jeszcze gorące, aby sos się rozpuścił i spływał.
5. Porwij miętę i posyp nią potrawę.

Potrzebujesz

• 4 łyżki stołowe Berry Hot
• 1 łyżka stołowa octu jabłkowego lub octu z białego wina
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka musztardy z Dijon
• Szczypta soli

Metoda

1. Dodaj ocet i wodę, mieszając, aż polewa stanie się rzadsza i będzie spływać po łyżce, a nie pozostawać na niej.
2. Dodaj musztardę i sól.
3. Spróbuj. Dodaj więcej octu, żeby sos był ostrzejszy, albo więcej „Berry Hot”, żeby był gęstszy.

Potrzebujesz

• 8 ud kurczaka z kością i ze skórą
• 3 łyżki stołowe Berry Hot
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 limonka, przekrojona na pół
• Sól oraz świeża kolendra do dekoracji

Metoda

1. Uduś dobrze udka solą i pozostaw je bez przykrycia w lodówce na co najmniej godzinę. Skórka potrzebuje suchego powietrza, a nie piętnastu minut na kuchennym blacie.
2. Posmaruj skórę kurczaka olejem. Grilluj udka skórą do dołu nad średnio rozżarzonymi węglami, z dala od najgorętszego miejsca, przez dziesięć minut, aż skóra stanie się ciemna i chrupiąca.
3. Odwróć i smaż jeszcze przez 12–15 minut, aż temperatura w najgrubszej części przy kości osiągnie 75°C.
4. Odsuń kurczaka od bezpośredniego źródła ciepła, polej go sosem „Berry Hot” i pozwól mu się podgrzać przez minutę, nie dłużej.
5. Odczekaj pięć minut. Wyciśnij sok z limonki i posyp kolendrą.

Potrzebujesz

• 2 kromki dobrego chleba na zakwasie
• 50 g dojrzałej goudy, startej
• 30 g młodego gouda, startego
• 1 łyżeczka „Berry Hot”
• Masło

Metoda

1. Posmaruj masłem zewnętrzną stronę obu kromek.
2. Posmaruj cienką warstwą Berry Hot wyłącznie wewnętrzną stronę górnego krążka chleba.
3. Połóż oba sery na dolnej kromce i zamknij kanapkę.
4. Smażyć przez trzy minuty z każdej strony na suchej patelni na średnio niskim ogniu, dociskając, aż uzyskają intensywnie złoty kolor.
5. Przed krojeniem odczekaj minutę, bo inaczej ser się rozleje.

Potrzebujesz

• 600 g mielonej wołowiny, 20% tłuszczu
• 4 plasterki dojrzałego cheddaru
• 3 łyżki stołowe Berry Hot
• 4 bułeczki brioche, przekrojone na pół
• Sałata masłowa, czerwona cebula, sól

Metoda

1. Podziel mięso mielone na osiem luźnych kulek o wadze około 75 g. Nie ugniataj mięsa.
2. Podsmaż bułki z przeciętej strony na suchej patelni, a następnie odłóż je na bok.
3. Wrzuć po dwie kulki na raz na bardzo rozgrzaną patelnię. Mocno je spłaszczaj przez dziesięć sekund, posól, a następnie pozostaw na dwie minuty, aby utworzyła się odpowiednia skórka.
4. Odwróć je, ułóż na wierzchu ser cheddar i przykryj na minutę. Powtórz tę czynność z pozostałymi.
5. Złóż burgera: sałata, dwa kotlety, 2 łyżeczki sosu Berry Hot, cebula, a na koniec górna część bułki.

Potrzebujesz

• 200 g gęstego jogurtu greckiego
• 3 łyżki zwykłego musli, bez dodatku cukru
• 1 łyżeczka „Berry Hot”
• Kilka świeżych truskawek, jeśli je masz

Metoda

1. Wlej jogurt do miski, a na połowę tej ilości wysyp granolę.
2. Na drugą połowę nałóż jedną łyżeczkę Berry Hot.
3. Truskawki ułóż obok. Mieszaj podczas jedzenia, a nie przedtem.

Potrzebujesz

• 2 łyżki stołowe Berry Hot
• 2 łyżki octu z czerwonego wina
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka drobno posiekanej pietruszki
• 1 łyżka kolendry, drobno posiekanej
• 1 mały ząbek czosnku, drobno starty
• Czarny pieprz
• Sól

Metoda

1. Drobno posiekaj pietruszkę i kolendrę, zetrzyj czosnek na tarce, a następnie wrzuć wszystkie trzy składniki do małej miseczki.
2. Dodaj „Berry Hot”, ocet i olej, a następnie wymieszaj.
3. Dopraw czarnym pieprzem i odrobiną soli.
4. Odstaw to na piętnaście minut, zanim podasz to na stół.

Potrzebujesz

• 50 ml ginu lub mezcalu
• 25 ml świeżego soku z limonki
• 3 łyżeczki „Berry Hot” lub 4, jeśli wolisz bardziej pełny smak
• Mnóstwo lodu

Metoda

1. Najpierw wymieszaj Berry Hot z sokiem z limonki, aż masa się rozpuści i nie będzie w niej grudek. Samo wstrząsanie nie wystarczy, by ją rozpuścić.
2. Dodaj gin i lód, a następnie energicznie wstrząśnij przez dwanaście sekund.
3. Przelej przez dwa sitka do schłodzonej szklanki typu coupe.
4. Na koniec dodaj skrawek skórki z limonki.

Jak to przechowywać

• Nieotwarte opakowanie można przechowywać w szafce nawet przez 24 miesiące, więc może leżeć pod choinką przez wiele tygodni.
• Po otwarciu należy przechowywać produkt w lodówce, o czym warto wspomnieć na kartce.

Wysyłka

• Szkło najlepiej przewozić w pozycji pionowej i w odpowiedniej opakowaniu ochronnym. Należy je wysłać na początku tygodnia.
• Berry Hot realizuje wysyłki na terenie całej UE. Bezpłatna dostawa w Holandii przy zamówieniach powyżej 60 €.
• Wystarczy podać adres odbiorcy podczas finalizacji zamówienia, a przesyłka dotrze bez faktury w pudełku.