Receptek „Berry Hot”-tal

Szükséged van

• 500 g halloumi, vastag kockákra vágva
• 2 piros paprika, kockákra vágva
• 1 vöröshagyma, cikkekre vágva
• Olívaolaj
• 3 evőkanál Berry Hot
• Egy marék menta
• Fémnyársak, vagy húsz percig vízben áztatott fanyársak

Módszer

1. A pirospaprikát és a hagymát tegyük külön nyársakra, a halloumit pedig más nyársakra. Különböző sebességgel sülnek meg.
2. Kenjük be az egészet olajjal. Először a zöldségeket grillezzük 10–12 percig, közben forgatva, amíg a felületük hólyagosodik és a széleik megpuhulnak.
3. Ezután grillezzük meg a halloumit, oldalanként 2–3 percig, amíg rácsnyomok jelennek meg rajta, és még rugalmas marad. Ha tovább sütjük, nyikorgóssá válik.
4. Vedd le a tűzről, és amíg minden még forró, öntsd rá a Berry Hot-ot egy kanállal, hogy meglazuljon és lefolyjon.
5. Tépd szét a mentát, és szórd a tetejére.

Szükséged van

• 4 evőkanál Berry Hot
• 1 evőkanál almabor- vagy fehérborecet
• 1 evőkanál víz
• 1 teáskanál dijon-i mustár
• Egy csipet só

Módszer

1. Keverjük hozzá az ecetet és a vizet, amíg a teteje folyósabbá válik, és a kanálra ráfolyik, ahelyett, hogy rajta maradna.
2. Adjuk hozzá a mustárt és a sót.
3. Kóstold meg! Ha élesebb ízt szeretnél, adj hozzá több ecetet, ha sűrűbbet, akkor több Berry Hot-ot.

Szükséged van

• 8 csirkecomb, csonttal, bőrrel
• 3 evőkanál Berry Hot
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 lime, félbevágva
• Só, valamint friss koriander a tálaláshoz

Módszer

1. A csirkecombokat alaposan sózzuk meg, majd fedél nélkül hagyjuk a hűtőben legalább egy órán át. A bőrnek száraz levegőre van szüksége, nem pedig arra, hogy tizenöt percig a konyhai pulton álljon.
2. Kenjük meg olajjal a csirke bőrét. A combokat bőrös oldalukkal lefelé fordítva, közepes hőmérsékletű parázs felett, a legforróbb résztől távolabb grillezzük tíz percig, amíg a bőr sötét és ropogós nem lesz.
3. Fordítsuk meg, és főzzük még 12–15 percig, amíg a legvastagabb rész hőmérséklete a csontnál 75 °C-ot nem mutat.
4. Vedd le a csirkét a közvetlen hőforrásról, öntsd rá a Berry Hot-ot, és hagyd átmelegedni egy percig, de ne tovább.
5. Pihenj öt percet. Facsard rá a lime levét, és szórj rá koriandert.

Szükséged van

• 2 szelet finom kovászos kenyér
• 50 g érlelt gouda, reszelve
• 30 g fiatal gouda, reszelve
• 1 teáskanál Berry Hot
• Vaj

Módszer

1. Kenjük meg vajjal mindkét szelet külső felületét.
2. A Berry Hot-ot csak a felső szelet belső oldalára kenjük vékony rétegben.
3. Helyezd mindkét sajtot az alsó szeletre, majd csukd össze a szendvicset.
4. Száraz serpenyőben, közepes-alacsony lángon mindkét oldalát három percig sütjük, közben nyomkodva, amíg mély aranybarnára nem sül.
5. Vágás előtt egy percig hagyja pihenni, különben a sajt elfolyik.

Szükséged van

• 600 g darált marhahús, 20 százalék zsírtartalommal
• 4 szelet érlelt cheddar sajt
• 3 evőkanál Berry Hot
• 4 brioche zsemle, félbevágva
• fejes saláta, lilahagyma, só

Módszer

1. Osszuk el a darált húst nyolc, körülbelül 75 g-os, laza gombócra. Ne gyúrjuk össze a húst.
2. A zsemlék vágott felületét pirítsuk meg egy száraz serpenyőben, majd tegyük félre.
3. Egyszerre két gombócot tegyünk egy nagyon forró serpenyőbe. Tíz másodpercig erősen nyomjuk le őket, hogy laposak legyenek, sózzuk meg, majd hagyjuk őket két percig sütni, hogy szép ropogós kéreg alakuljon ki rajtuk.
4. Fordítsd meg őket, tedd rá a cheddar sajtot, és fedd le egy percre. Ismételd meg a többivel is.
5. Állítsd össze a hamburgert: saláta, két húsgombóc, 2 teáskanál Berry Hot, hagyma, majd a zsemle felső fele.

Szükséged van

• 200 g sűrű görög joghurt
• 3 evőkanál natúr granola, édesítés nélkül
• 1 teáskanál Berry Hot
• Néhány friss eper, ha van otthon

Módszer

1. Tedd a joghurtot egy tálba, majd szórj rá granolát a mennyiség felére.
2. A másik felére tegyen egy teáskanál Berry Hot-ot.
3. Tedd az eperdarabokat mellé. Csak evés közben keverd össze, ne előtte.

Szükséged van

• 2 evőkanál Berry Hot
• 2 evőkanál vörösborecet
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 1 evőkanál apróra vágott koriander
• 1 kis fokhagymagerezd, finoman reszelve
• Fekete bors
• Só

Módszer

1. A petrezselymet és a koriandert apróra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd mindhármat egy kis tálba tesszük.
2. Keverjük hozzá a Berry Hot-ot, az ecetet és az olajat.
3. Fekete borssal és egy kis sóval ízesítsük.
4. Hagyd állni tizenöt percig, mielőtt tálalod.

Szükséged van

• 50 ml gin vagy mezcal
• 25 ml friss lime-lé
• 3 teáskanál Berry Hot, vagy 4, ha kerekebb ízű italt szeretnél
• Rengeteg jég

Módszer

1. Először keverje bele a Berry Hot-ot a lime-lébe, amíg feloldódik és nem maradnak benne csomók. A rázás önmagában nem elég a feloldásához.
2. Öntsük bele a gint és a jeget, majd erőteljesen rázzuk 12 másodpercig.
3. Szűrjük át két szűrőn egy lehűtött coupe pohárba.
4. Végül adj hozzá egy csipetnyi limehéjat.

Hogyan tároljuk?

• Bontatlan állapotban akár 24 hónapig is eltartható a szekrényben, így hetekig is ott maradhat a fa alatt.
• A csomag felbontása után hűtőszekrényben kell tárolni, ezt érdemes ráírni a kártyára.

Szállítás

• Az üveget leginkább függőlegesen és párnázva érdemes szállítani. A hét elején küldd el.
• A Berry Hot az egész EU-ba szállít. Hollandiában 60 euró felett ingyenes a szállítás.
• A fizetés során adja meg a címzett címét, és a csomag számla nélkül érkezik meg.