Receitas com Berry Hot

Precisas de

• 500 g de halloumi, cortado em cubos grossos
• 2 pimentos vermelhos, cortados em quadrados
• 1 cebola roxa, cortada em fatias em cunha
• Azeite
• 3 colheres de sopa de Berry Hot
• Um punhado de hortelã
• Espetos de metal ou de madeira embebidos durante vinte minutos

Método

1. Coloque o pimento vermelho e a cebola em espetos separados e o halloumi noutros. Cozinham a ritmos diferentes.
2. Pincele tudo com azeite. Grelhe primeiro os legumes, durante 10 a 12 minutos, virando-os, até ficarem com bolhas e macios nas bordas.
3. Em seguida, grelhe o halloumi durante 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar com marcas de grelha e ainda elástico. Se o cozinhar por mais tempo, fica a chiar.
4. Retire do lume e, enquanto tudo ainda estiver quente, deite por cima o Berry Hot com uma colher, para que se solte e escorra.
5. Partam as folhas de hortelã por cima.

Precisas de

• 4 colheres de sopa de Berry Hot
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra ou de vinho branco
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de mostarda de Dijon
• Uma pitada de sal

Método

1. Junte o vinagre e a água e mexa até a cobertura ficar mais líquida e cobrir a colher, em vez de ficar a assentar nela.
2. Junte a mostarda e o sal.
3. Prova. Adiciona mais vinagre para ficar mais picante, ou mais Berry Hot para ficar mais espesso.

Precisas de

• 8 coxas de frango, com osso e com pele
• 3 colheres de sopa de Berry Hot
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 lima, cortada ao meio
• Sal e coentros frescos para dar o toque final

Método

1. Salgue bem as coxas e deixe-as à vista, no frigorífico, durante pelo menos uma hora. A pele precisa de ar seco, não basta deixá-las quinze minutos na bancada da cozinha.
2. Unte a pele do frango com azeite. Grelhe as coxas com a pele virada para baixo sobre brasas médias, afastadas da zona mais quente, durante dez minutos, até a pele ficar escura e estaladiça.
3. Vire e deixe cozinhar mais 12 a 15 minutos, até que a parte mais grossa atinja 75 °C junto ao osso.
4. Retire o frango do calor direto, regue com o molho Berry Hot e deixe aquecer durante um minuto, não mais do que isso.
5. Deixe repousar durante cinco minutos. Esprema a lima por cima e salpique com coentros.

Precisas de

• 2 fatias de pão de fermento natural de boa qualidade
• 50 g de gouda envelhecido, ralado
• 30 g de gouda jovem, ralado
• 1 colher de chá de Berry Hot
• Manteiga

Método

1. Barre com manteiga a parte exterior de ambas as fatias.
2. Barre uma camada fina de Berry Hot apenas no interior da fatia de cima.
3. Coloque os dois queijos na fatia de baixo e feche a sanduíche.
4. Cozinhe durante três minutos de cada lado numa frigideira sem óleo, em lume médio-baixo, pressionando ligeiramente, até ficarem bem dourados.
5. Deixe repousar um minuto antes de cortar, caso contrário o queijo derrete.

Precisas de

• 600 g de carne de vaca picada, com 20% de gordura
• 4 fatias de queijo cheddar envelhecido
• 3 colheres de sopa de Berry Hot
• 4 pãezinhos de brioche, cortados ao meio
• Alface-manteiga, cebola roxa, sal

Método

1. Divida a carne picada em oito bolas soltas de cerca de 75 g. Não amasse a carne.
2. Toste o lado cortado dos pãezinhos numa frigideira sem óleo e, em seguida, reserve-os.
3. Coloque duas bolas de cada vez numa frigideira bem quente. Pressione-as com força para as achatar durante dez segundos, adicione sal e, em seguida, deixe-as durante dois minutos para que se forme uma crosta bem crocante.
4. Vire-as, coloque o queijo cheddar por cima e tape durante um minuto. Repita com o resto.
5. Monte o hambúrguer: alface, dois hambúrgueres, 2 colheres de chá de Berry Hot, cebola e, por fim, a parte de cima do pão.

Precisas de

• 200 g de iogurte grego espesso
• 3 colheres de sopa de granola simples, sem qualquer tipo de adoçante
• 1 colher de chá de Berry Hot
• Alguns morangos frescos, se tiveres

Método

1. Coloque o iogurte numa taça e espalhe a granola por metade do iogurte.
2. Coloque uma colher de chá de Berry Hot na outra metade.
3. Coloque os morangos ao lado. Mexa enquanto come, não antes.

Precisas de

• 2 colheres de sopa de Berry Hot
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de salsa, picada finamente
• 1 colher de sopa de coentros, picados finamente
• 1 dente de alho pequeno, ralado finamente
• Pimenta preta
• Sal

Método

1. Pique bem fininha a salsa e os coentros, rale o alho e coloque os três numa tigela pequena.
2. Junte o Berry Hot, o vinagre e o azeite, mexendo bem.
3. Tempere com pimenta preta e um pouco de sal.
4. Deixa repousar durante quinze minutos antes de servir à mesa.

Precisas de

• 50 ml de gin ou mezcal
• 25 ml de sumo de lima fresco
• 3 colheres de chá de Berry Hot, ou 4 para uma bebida com um sabor mais redondo
• Muito gelo

Método

1. Misture primeiro o Berry Hot no sumo de lima, até ficar homogéneo e sem grumos. Agitar por si só não é suficiente para o dissolver.
2. Junte o gin e o gelo e agite vigorosamente durante doze segundos.
3. Coe através de dois coadores para um copo coupe gelado.
4. Finalize com uma raspagem de casca de lima.

Como conservá-lo

• Se não for aberto, conserva-se num armário até 24 meses, pelo que pode ficar debaixo da árvore durante semanas.
• Depois de aberto, deve ser guardado no frigorífico, o que vale a pena indicar no cartão.

Envio

• O vidro transporta-se melhor na posição vertical e bem protegido. Envie-o no início da semana.
• A Berry Hot faz envios para toda a UE. Entrega gratuita na Holanda a partir de 60 €.
• Envie-o para a morada do destinatário no momento do pagamento e ele será entregue sem fatura na embalagem.